외식조리학부 베이커리전공 주메뉴
전체메뉴
교육과정
-
1학년
- 실험조리
- 식생활관리
- 조리실습
- 식품학
-
2학년
- 영양학
- 식품미생물학
- 제과제빵 기초실습
- 바리스타실습
- 식품화학 I
- 제빵실습
- 제과실습
-
3학년
- 조리원리
- 식품구매
- 공중보건학
- 디저트 조리실습
- 카페아트 & 커피메뉴 개발
- 식품위생학
- 베이커리 HACCP
- 카페브런치
-
4학년
- 식품위생법규
- 캡스톤 디자인(제품개발)
- 영양기능성제과제빵
- 떡 한과실습
- 식품가공 및 저장학
- 베이커리 매장실무
- 베이커리 현장실습
취득 자격증
-
제과기능사
-
제빵기능사
-
조리기능사
-
바리스타 자격증
-
위생사
-
떡 제조 기능사
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HACCP 팀장과정
SILLA UNIVERSITY
주요프로그램
고교 학과체험
- 고등학생을 대상으로 신라대학교 외식조리학부 베이커리전공체험을 진행
- 학생들에게 전공선택의 폭을 넓힘
제빵베이커리 교실
- 제과/제빵 기능사 자격증 취득을 위한 제빵베이커리 교실 운영
카페파티쉐 실습
- 융합전공인 카페파티쉐 실습을 진행
학술제
- 실험실, 동아리 활동을 통한 연구결과 발표
- 전공심화
캡스톤디자인(제품개발)
- 전공역량 강화를 위한 제품개발
교수소개
김미향
- 직책
교수, 생활과학대학장, 부산사상구어린이급식관리지원센터 센터장
- 연락처
051-999-5620
- 교과목
식품화학, 식품위생학
- 이메일
mihkim@silla.ac.kr
김미정
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5248
- 교과목
식생활관리, 급식경영관리, 단체급식 및 실습, 영양사현장실습, 영양교육
- 이메일
mjkim@silla.ac.kr
공창숙
- 직책
교수, 베이커리전공 주임교수, 임상영양전공 주임교수, 부산강서어린이급식관리지원센터 센터장, 해양식의약소재융합기술연구소 소장, 신라대학교 교육혁신원 원장
- 연락처
051-999-5429
- 교과목
영양학, 영양화학, 생애주기영양학, 고급영양학
- 이메일
cskong@silla.ac.kr
박미화
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5908
- 교과목
식품학, 식품구매, 식품위생법규
- 이메일
mhpark@silla.ac.kr
정경임
- 직책
교수
- 연락처
051-999-7618
- 교과목
실험조리, 조리실습, 조리원리, 임상영양학, 식품가공저장학, 지역사회영양학, 영양판정, 캡스톤디자인
- 이메일
jki9074@silla.ac.kr
오정환
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5796
- 교과목
식품미생물학, 생화학, 영양화학, 인체생리학
- 이메일
jhoh@silla.ac.kr
이상현
- 직책
교수, 식품영양베이커리학부 학부장, 영양교육전공 주임교수
- 연락처
051-999-5624
- 교과목
식품미생물학, 생화학
- 이메일
slee@silla.ac.kr
서홍원
- 직책
겸임교수
- 연락처
051-999-5457
- 교과목
- 이메일
취업&진로취업게시판
취업게시판
풀무원 풀스키즈 영양사 채용공고
식품영양학과 2023-12-26 00:00 987
홍보영양사 채용 1명
부산시 동래구에 위치한 풀무원 풀스키즈에서 영양사를 구합니다.
연봉
: 2,800만원 정규직 (수습 3개월)
담당업무
- 홍보 및 영업활동
- 사업장 관리(식단작성/발주)
- 영양, 쿠킹클래스 교육
- 월말 마감
자격요건
- 학력: 대졸이상
- 자격: 영양사 면허 필수
- 운전필수(자가차량 필수/유류비 지원)
우대사항
- 전공: 식품영양 조리학
- 인근거주자